Japanische Küche
Ein Tor, um unter der Leitung von Küchenchef Hideki Matsuhisa in die Atmosphäre der Tokioter Tavernen einzutauchen
IKOYA ist ein Ort, an dem die hervorragenden Produkte unserer Märkte auf die Reinheit der japanischen Kochkunst treffen. All dies wird durch den Charme der Glut untermalt, die ebenso zuverlässig wie unberechenbar ist. Ein Tor, durch das Sie in die Atmosphäre der Tokioter Tavernen eintauchen können – dank einer sorgfältigen Auswahl an Sashimi, Nigiri, Ramen, Hosomaki und Uramaki, Fleisch- und Fischgerichten sowie natürlich den Köstlichkeiten vom Robata-Grill.
All dies harmonisch kombiniert mit einer großzügigen Auswahl an handwerklich hergestellten Sake-Sorten. Ein Ort, der ganz der Anregung der Sinne gewidmet ist, die durch das Umami geweckt werden und so einen einzigartigen, unvergleichlichen, fast magischen Geschmack entdecken lassen. Ein Erlebnis, das uns wie eine alte Liebe in Erinnerung bleiben wird.